淺談孩子的素食觀念

沒水了  育兒  2014-11-10       投訴   歡迎訂閱我們的微信公眾賬號: TWmeishuile

素食主義是很多個人及家庭的選擇,但家長會比較關心如果孩子是素食主義者,是否可以攝入足夠及必須的營養。同時,如果孩子選擇素食,那麼有些需要特別注意的是,不包括蛋和乳製品。正如任何飲食所需的那樣,家長應瞭解隨著孩子的成長,他們需要的不同營養元素。

嬰兒素食

嬰兒所需的蛋白質及營養元素的主要來源是母乳及配方奶(素食的嬰兒則尤其需要大豆配方)。純素食母乳餵養的嬰兒應該接受到維他命B12的來源。如果母親的飲食不全面,那麼母乳餵養而喝不到32盎司的嬰兒需補充維生素D。

對固定食物的攝入,素食嬰兒與非素食嬰兒都一樣。母乳餵養六個月及以上的嬰兒,需要從補充食物中攝入營養,入強化鐵的嬰兒穀物。

一旦嬰兒開始接觸固體食物,那麼也可以引入一些蛋白質豐富的飲食,如煮熟的豆腐、乳酪、優酪乳、大豆優酪乳,及過濾過的豆類。

幼兒素食

對家長來說,孩子蹣跚學步已經是一種挑戰,同時他們脫離了母乳或配方奶,會不會存在營養不良的風險?1歲之後,嚴格的素食飲食無法提供幼兒成長所必需的維生素及礦物質,如維生素D、維生素B12、鐵、鋅、鈣。

因此向這個階段的孩子提供谷類食物及營養密集的飲食很重要。幼兒挑食的現象很普遍,其結果是,有些孩子沒能從他們的素食熱量中獲取足夠的營養。素食的幼兒攝入營養及熱量足夠的蔬菜量,可能對他們幼小的腸胃是一種負擔。

在幼兒的挑食期間,素食父母保證孩子攝入足夠的熱量很重要。你可以是一個嚴格的素食主義者,但是你同樣得仔細規劃孩子的飲食,以確保有足夠的脂肪及卡路里。

素食孩童及青少年

青春期前的孩子與青少年常常聲稱他們通過選擇自己吃的食物以示獨立。一個強有力的聲明是停止吃肉,這在青少年中很常見。

如果做得好,無肉飲食對青少年不失為一個很好的選擇。尤其是考慮到不愛吃蔬菜的青少年會將蔬菜作為他們飲食最主要的一個部分。

需要注意的是,孩子是否有極其嚴格的飲食控制?一些有飲食障礙的孩子,隔絕一切熱量、脂肪及碳水化合物,也稱“素食主義”,因為他們認為這是被公眾所接受的。

此外,即使孩子的素食方式是健康的,但仍需考慮的是,一些營養成分在他們的飲食中顯然是缺少的。父母可以支援孩子的飲食決定,同時強化他們應該攝取某類食物的意識。或者考慮全家在每週的晚餐中,至少有一頓是素食。

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