孕期吃素食 營養夠得上嗎

沒水了  育兒  2014-11-10       投訴   歡迎訂閱我們的微信公眾賬號: TWmeishuile

懷孕期間,孕婦所需的營養會有所增加,對於素食者來說,素食能否提供妊娠時期足夠的營養,這是一個問題。素食者究竟能否在孕期保持素食習慣,素食如何能保證各種必需元素的補充? 對於這些素食媽媽關心的問題,我們將一一解答。

毫無疑問,素食是健康的,但它能提供懷孕期間的所需的足夠營養及卡路里嗎?這是一個許多准媽媽,包括最堅定,知識最淵博的素食者在9個月的孕期內所擔心的問題。嗯,至少可以說,在懷孕期間吃素食是絕對安全的。世界各地,已有數以百萬計的素食的母親生下了健康的寶寶。還有疑慮?那麼讓我們分析一下懷孕期間最與素食有關的常見的疑問。

一、素食可以提供胎兒正常成長所需的足夠的熱量嗎?

根據The Farm(一個素食者團體)所提供的資料,很多人過於重視懷孕期間增加卡路里攝入量,這其實是產後肥胖的關鍵原因。根據美國農業部的指導方針,一個沒有相關疾病的正常孕婦需要在她的常規飲食裡增加約300千卡。這300千卡只需在她日常食譜中增加一份零食。例如,一份純素食新鮮水果奶昔約含250千卡,而牛奶水果沙冰可以供給超過300千卡。

二、素食能滿足懷孕期間蛋白質需求的增加嗎?

素食主義和蛋白質——這似乎是一個盤旋在肉食人群腦海中的永恆問題。但是,你必須記住,素食主義包含一個完整的食物偏好範圍,從乳素食者和奶蛋素食者到嚴格的素食主義者。同時,前一類素食者可以通過增加乳製品和雞蛋(或雞蛋)的攝入量,很容易地增加蛋白質攝入量,這樣你就瞭解了素食者的營養來源。

然而,蛋白質是包括植物在內所有生命體的構建基礎。一個嚴格的素食者可以通過吃額外份的黃豆,豆科植物,大豆,堅果和穀物來滿足蛋白質的需求。同時少吃低營養價值的食物,精製麵粉和糖在一定條件下有助於攝入更多的蛋白質豐富的食品。

三、吃素食會增加患鈣鐵缺乏症的可能性嗎?

懷孕的女性每天需要1200毫克的鈣和30毫克的鐵。綠葉蔬菜,某些穀子,乳製品中富含鈣。一個奶素食者或奶蛋素食者可以通過增加乳製品的攝入量很容易地滿足鈣需求,而嚴格的素食者可以通過強化豆奶產品及菠菜、黑豆、穀類的攝入滿足鈣需求。

一些水果和蔬菜,如棗,西瓜,南瓜種子、豆類、甘蔗等富含鐵元素。然而,記住吃這些富含鐵元素的食物時,要多吃些維生素C豐富的食物以增強鐵的吸收。除了鈣鐵豐富的飲食,醫生通常會在孕期6到9個月時開一個鐵和鈣的補充劑,以避免任何鈣鐵缺乏的可能。

四、在重要維生素如葉酸和維生素B12方面,素食的孕婦該注意什麼?

孕婦的飲食應該包括600微克的葉酸和2.6微克的維生素B12。這兩種營養對胎兒生長和發育非常關鍵。

素食者(包括嚴格素食者)通常在她們的飲食中能攝取足夠的葉酸。豆類、堅果、全穀類、豆製品,深色水果和蔬菜,如甜菜根、菠菜、花椰菜和橘子都是素食者葉酸的來源。每天吃這些種類中的1到2份就很容易地滿足了葉酸的日攝入量。

然而,維生素B12是一種棘手的養分。 它是只存在於動物組織,這使得一個素食媽媽容易患維生素B12缺乏症。然而,這也可以通過在他們的日常飲食中增加強化豆漿、營養酵母和維生素B12補充劑來避免。

因此,一個人可以在懷孕期間可以驕傲地繼續他們的素食主義者的生活方式。然而,我們需要的是適當的飲食計畫去攝取食物中足夠的蛋白質、熱量和維生素。這可能對於無經驗的人來說可能是一個挑戰,但這並不是不可能完成的事。遵循均衡的飲食,飲食中應當富含多種蔬菜和水果,包括適當份的大豆、扁豆、和/或乳製品,限制你的精製碳水化合物。你可能還需要一些維生素和礦物質補充劑,如維生素B12、葉酸、鐵補充劑及鈣片,這樣你就可以得到能夠供給母親和胎兒的足夠的營養。

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